平时就特别爱吃肉,自从吃过锅包肉后就开始爱上这道菜了,自己在家也按着在饭店吃的口味尝试过几次,但做出来的味道都不怎么样,不知道锅包肉要怎么样做才会好吃啊?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:锅包肉首先要注意准备好配料,有香菜,青葱。将猪里脊切成片状,再加入料酒、椒粉、盐腌肉。先将肉片均匀沾上干淀粉,另一个小碗中加入淀粉和清水调匀,倒入食用油备用。锅里倒油成四成热时,将肉片放入调好的淀粉糊内过一会放入油锅内炸熟捞起,最后大火将油烧至八九分时再将肉片再放入锅内油炸上色。这个时候就需要做汤汁了,这是非常关键的,用料理、糖、生抽、鸡精适量放入调好的汤汁中,这个时候就把青葱放入锅中爆香,把肉片倒入爆炒后的汤汁里,等汤汁开始收汁时洒上香菜即可。
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