菜干怎么做比较好？

我的家里面有很多菜干，我现在就想要用菜干做一些好吃的食物，但是以前我也没做过菜干这种东西，菜干可以怎么做，它的营养怎么样呢？

菜干可以选择用来煲汤，也可以用来炖菜，不过煲汤或者是煲粥能够将菜干中的营养更好地保留下来。你可以试着使用南北杏菜干跟猪肺一起煲汤喝，能够起到一定的清肝明目以及清心润肺的效果。菜干这类物质当中含有非常丰富的膳食纤维，适量吃一些菜干能够起到一定的消除内火、清热益肠的效果。不过因为菜干在晒制过程中会流失一部分的水分及维生素，所以菜干的营养价值不如新鲜蔬菜。