我记得小时候不像现在有那么多零食吃，那时候的零食很少，经常看到街边有卖麦芽糖的，那时候觉得特别好吃。现在都没看到有了，如果自己做的话要怎么做呢？
大众养生网小编解答：
麦芽糖是一种白色针状结晶和碳水化合物。麦芽糖以小麦和糯米为原料，加入蔗糖后，麦芽糖变成金黄色。制作麦芽糖首先要先将麦芽糖泡出芽，将其与闷熟的糯米一起搅拌均匀，发酵成汁液，滤除汁液，用大火熬成糊状，冷却成糖块。吃的时候用火加热，把糖块拉成银白色。麦芽糖具有润肺生津、健胃益脾、去燥消火的功效，也能有效缓解虚寒之症。
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