鲜金针菇怎么吃比较好吃？

我在菜市上总是看到一些很多新鲜的金针菇，但是我都没有买，因为我不知道到底应该怎么做菜？金针菇对人体的好处有哪些？

新鲜的金针菇和其他所有的菇类一样含有大量的矿物质、维生素和氨基酸，它对人体是有极大的好处的，新鲜的金针菇买回家之后将根部切干净，然后再放入水中清洗一遍，清洗完之后可以拿出来炒菜，或者是做火锅料。金针菇的口感柔软得非常有韧性，而直接清炒的金针菇又有一股甜美的味道。对于喜欢的人来说金针菇无论怎么吃都会非常好吃。而且金针菇里面含有大量的粗纤维，可以帮助肠胃蠕动。