大家知道皮蛋是我们生活中比较常见的食品之一,它的制作过程比较简单,通常会用到像是石灰类的碱性物质,而碱性中又包含一定的铅。虽然说皮蛋本身就有一定的营养价值,但是并不适合大家经常吃。我们知道皮蛋是具有一定的清凉和消暑的作用,而我们经常食用的基本上都是凉拌之后加些调料。但是不可否认的是,如果长时间食用皮蛋,会减弱人体对矿物质的吸收性能,从而给人造成缺少钙铁锌的状况。所以虽然皮蛋具有一些特有的营养价值,但是也不建议大家经常食用。
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