根据儿福联盟调查发现，我国约一半的孩子没有每天吃新鲜水果、4成没有每天吃蔬菜，喝含糖的饮料比例增高、饮食中也多油炸食物；长期下来营养失调，可能造成小朋友肥胖、生长迟缓、便秘、学习能力降低，甚至于小小年纪就有三高的倾向。根据儿童门诊经验，归纳出几个小孩不吃蔬果的原因:
1. 父母不爱吃蔬果，导致小孩从小就没有养成吃蔬果的习惯。这就要从父母改善起。
2. 每一餐中根本没有用心准备蔬果的食物给小孩吃。建议小孩每日基本要3份蔬菜及2份水果。
3. 蔬菜有苦味，再加上父母烹调方式不好，小孩从小就认定蔬果很难吃。可以让小孩参与烹饪蔬果的游戏，消除坏印象。
4. 制备上没有考虑小孩的牙齿问题，切太粗等问题，有些蔬果不好咀嚼也不好吞入口。选择食材上要处理好，用切丝或是切小块供应。
5. 有些蔬菜太呛，例如:大蒜、青椒(甜椒)、芹菜和洋葱等。可以用糖醋、油炒、加柠檬等方式烹调。
6. 有些水果太酸，例如: 凤梨、李子、柚子等。可以加入原味酸奶或是低脂牛奶改变酸度。
常常有人问，可以给小孩喝蔬果汁吗?其实我认为只要不加糖，然后提高蔬菜的比例(不要都只加水果)，不要滤掉纤维，小孩喝得下，偶而在炙热的夏天中喝一杯是可以的. 有些产品是豆奶结合蔬菜的或是强化钙的乳品，其实都是提供小孩较健康的饮品，但是根本之道，就是请父母培养小孩每日摄取蔬果的习惯，让他们长大后自然就有良好的饮食习惯。
