香菇和鸡肉搭配在一起，不仅可用来煲汤，还可用来做粥，而且味道并不比香菇鸡肉汤差，很多喜欢吃粥的人和对粥有独特喜好的人特别喜欢，从营养价值和养生功效来讲，香菇鸡肉粥也是值得推荐的，和其他的普通粥相比，不仅味道十分诱人，而且营养价值特别高，特别适合养生保健用。
香菇鸡肉粥的做法
用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法：
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、
香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2、鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
香菇鸡肉粥的食疗功效
香菇鸡肉粥不仅味道十分可口，而且其营养价值非常高，香菇和鸡肉都是营养食品，搭配在一起熬成粥，更是发挥了二者之间的优势，对于月经不调、贫血、身体免疫力地下、脾胃不好、营养不良的人都有很大的帮助，具体来讲，香菇鸡肉粥的食疗功效如下：
1、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
2、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
3、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
4、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
5、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
大家不要觉得香菇鸡肉粥做起来麻烦，其实，只要材料准备好了，并不比其他的粥复杂，采用高压锅十几分钟就能成熟，关键在于，这道粥营养价值值千金，注重养生保健的人，是不会吝惜那点时间的，也不会怕麻烦的，如果自己亲手做香菇鸡肉粥，会觉得很有成就感。
