一般来说，怀孕期间可以适量食用凉皮，但需注意食物的卫生和个人体质。
凉皮作为一种常见的小吃，主要由面粉制成，含有丰富的碳水化合物，可以为孕妇提供能量。然而，孕妇在食用时应注意选择卫生条件良好的商家，避免食用不洁或含有添加剂的凉皮。此外，孕妇的消化系统可能较为敏感，过量食用凉皮可能导致消化不良。在药物方面，孕妇应避免使用可能影响胎儿的药物，如某些抗生素、激素类药物等。在医生指导下，孕妇可能需要使用叶酸、铁剂和钙剂等补充营养，以维持孕期健康。
建议孕妇在食用凉皮时，选择信誉良好的商家，并注意个人体质和消化情况，适量食用。同时，孕期用药应严格遵循医嘱，避免自行用药。