黄豆水的功效与作用

黄豆水具有调节血脂、补钙、调节血糖等功效。黄豆中的卵磷脂能降低脂肪在肝脏的沉积，煮水后有利于钙磷等营养物质的吸收与利用，能防治骨质疏松症，同时含有的天然胰蛋白酶可刺激胰岛素分泌并抑制身体对糖分的吸收。但需注意，过量食用可能引起腹痛、腹胀，建议在医生指导下服用。