在冷冻肉食品里面常常可以看见鸡爪的身影，自从人的温饱解决后，人们的对吃的要求越来越高也越来越讲究。以前鸡爪只会出现在吃整只鸡的时候，现在鸡爪经常单独出现在各种小吃和餐桌上。尤其是在夏季人们不想吃油腻腻的炸鸡爪时，凉拌鸡爪就受到众人的喜爱。喜欢的朋友可以看看凉拌鸡爪的做法大全，里面对其做法是相当全面细致的。
凉拌鸡爪的做法大全并不是所有的做法都适合，也并不是所有做法都要做。我们只要掌握其中适合自己口味的一种便可。正常的健康人群都能食用鸡爪，只是妇女和老人不宜多吃。
主料
鸡爪2斤 嫩姜 半斤
新鲜红辣椒 个人喜好 蒜个人喜好
糖 四勺 盐 2勺
米醋 一包
凉拌鸡爪的做法步骤
1. 准备好材料，姜切片，辣椒切圈圈，蒜米切成蒜蓉，我的鸡爪是老妈从市场上直接买当天的鸡爪，新鲜的。新鲜的鸡爪砍成两部分洗干净(本人是很喜欢吃鸡爪上面一节的，也很好吃。喜欢的朋友可以试试)
2. 以上材料准备好后，把姜，辣椒，糖，醋，盐一一放入盆中拌匀备用。(这也是一个腌制姜酸的过程，一会儿再拿来泡鸡爪就很好吃了)
3. 锅中放入水(水量以没过鸡爪为准)，水开后鸡爪下锅焯水，不要急着起锅，需偶尔翻动使其受热均匀。待其熟后捞起，并用冷水泡至其冷却，冷却后放入冰箱冷藏 1小时(也可冷冻，冷冻20分钟至30分钟为佳)，时间到后直接拿出并浇倒入姜酸汤，稍至入味后便可食用，如不需马上吃就放入冰箱继续冷藏，
在凉拌鸡爪的做法大全里面还有一道鸡爪搭配油菜的做法，是一道比较营养的菜肴。鸡爪和油菜一起食用可以促进鸡爪里面胶原蛋白的吸收，同时还可以吸收油菜的维生素，使吸收的养分更多更全面。孕妇不宜吃太多鸡爪。
