【导读】：乌鸡和山药均药食俱佳，乌鸡自古以来就被认为是女性滋补的上品，二者相搭配，能帮助产后女性补血益气，恢复因生产造成的元气不足。
【乌鸡的营养】：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
【乌鸡的适用人群】：一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
【山药的食用功效】：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻；
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）
调料：黄酒（30ml）、盐（5g）
做法：
1、购买乌鸡时请店家代为宰杀好，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。
2 、枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。
3 、乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。
4 、倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。
5 、加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。
