萝卜的做法

1、糖醋萝卜的做法

糖醋萝卜是一道色香味俱全的汉族名菜，系属于鲁菜系。需准备好萝卜一根（700g左右）的原料和盐5g，糖180g，醋150g的配料，首先将萝卜洗干净了，带皮横切为两半，再切成薄片，每切六七刀后再中间一切为半。然后将切好的萝卜用盐腌制半小时左右，去水后在用糖腌制1个小时左右，这样腌制的萝卜会析出大量水分，即可去除萝卜的辛辣味，将析出的水分滤掉。碗中加入150g糖和150g醋，倒入腌制好的萝卜搅拌均匀即可。温馨提示，冷藏后更加美味。

2、大红萝卜治痛风

大红萝卜治痛风虽不是一个最科学的办法，却是一种非常有效的食疗“秘方”。大红萝卜中含有人体所需的微量元素钾、磷、钙、铁等，还含有维生素K等等，有助于提高血液质量、碱化血液，且有利尿、溶石的作用，对痛风患者十分有效的。取其带皮洗净进行榨汁，并加入适量温水和蜂蜜，这样的萝卜汁辣甜适口，十分的可口，坚持早晚饭后各饮一杯，痛风的症状会逐渐慢慢的消失。其内含丰富的活性酶，生吃细嚼有效促进嘌呤的代谢，应在一小时内禁食任何的食物，以免影响其疗效。

3、萝卜炖粉条

萝卜炖粉条是很多人小时候妈妈的回忆。它的做法非常的简单，先把准备好的干粉条用水泡软了，切成10cm左右长段，沥干水分备用，再把胡萝卜去皮切细丝，洋葱也需切成细丝，用适量的肉末用料酒和酱油，耗油腌制分钟以上。准备工作做好之后，就可以开始煸炒了，热锅后倒入油，油微热时开始放入洋葱细丝煸炒出香味，先后放入腌制好的肉末和萝卜细丝均匀的进行翻炒10分钟，翻炒期间加入盐油等调料调味，最后将沥干的粉条倒入，炒一下便加适量的水，中小火焖至，汤汁浓郁即可出锅。

4、胡萝卜丸子

胡萝卜丸子可根据个人的口味不同而配制。胡萝卜是我们生活中一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，因此人们常称为“小人参”，且其中富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等的营养成分。将胡萝卜去皮切成细丝在切碎，香菜、葱、姜皆切碎，粉丝泡软后也进行切碎，所有切碎的材料放入大碗中混合搅拌均匀，加入盐、五香粉、胡椒粉等调料，拌好到可以捏团成丸子的程度即可。大锅中加入适量的油，待至油温六七十度后，开始把捏成的丸子加入炸至表面金黄即可。

5、凉拌胡萝卜

凉拌胡萝卜是一道美味的菜肴，主要的食材是胡萝卜和橄榄油。这道菜最好是要现做现吃，盐应在吃之前加入，这样以免蔬菜与盐水过早出水，从而导致水溶性维生素流失了。胡萝卜是我们生活中一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。其做法更是通俗易懂，将胡萝卜切成细细丝（用专用刨器进行刨丝最好），放入大碗中，在加入切 碎的香菜和大蒜末，在倒入适量的橄榄油（或是芝麻油，菜籽油等），最后加入盐，白醋，鸡精等，再用筷子均匀的搅拌即可当场食用。

参考文献