脆皮的做法

1、脆皮烧肉的做法

脆皮烧肉的做法如下：首先准备一块五花肉，洗净备用。把五花肉、大葱、姜块一起放入锅内，加适量的清水煮开，待五花肉煮熟后，捞起，洗净，晾干。然后把五花肉划几刀，猪皮要保留完整。在五花肉上涂抹适量的黄酒、十三香、糖、盐等调味料。再把五花肉翻过来，用叉子在猪皮上扎一些小孔，然后抹上盐和小苏打。用锡纸把五花肉包起来，露出猪皮部分，冷藏2个小时左右。最后将五花肉放入烤箱，烤熟后，切片，即可食用。

2、脆皮烤鸭配方

脆皮烤鸭配方包括鸭子一只，葱、姜、大料、花椒、蜂蜜、老抽、白醋、料酒各适量。具体做法如下：鸭子洗净后放入大盆内，将葱、姜、大料、花椒、老抽、料酒，涂抹在鸭子的身上，腌制两个小时左右。然后用锡纸包住鸭翅膀和鸭腿，这样不容易烤焦。用白醋和蜂蜜调成汁。然后涂抹在鸭身上。最后，把鸭子放入烤箱，一般一个小时左右就能烤熟。

3、奶香脆皮麻花

奶香脆皮麻花的做法如下：将鸡蛋、奶粉、苏打粉、食用油、面粉混合，和成面团。静置一段时间后，将面团搓成条状，拧成麻花状备用。麻花的大小，可以根据自己的喜好来制作。准备一口锅，倒入适量的食用油，待油温七八成高时，将适量的麻花放入油锅中，炸至金黄酥脆即可。在此，需要提醒大家的是，麻花虽然好吃，但不能过量，不然容易引起上火。

4、脆皮金桔

脆皮金桔是一种比较好吃的金桔品种，脆皮金桔的皮和一般的金桔不同，没有刺鼻的麻辣味，所以在吃脆皮金桔时，可以带皮吃。脆皮金桔营养丰富，味道比较清甜，含糖量高，老少皆宜。脆皮金桔含有比较丰富的维生素C，可以美容护肤，延缓衰老。除此之外，常吃脆皮金桔，能促进食欲，生津止渴，还能预防心血管疾病，防止血管硬化。

5、无水脆皮蜂蜜蛋糕

无水脆皮蜂蜜蛋糕的具体做法如下：首先，准备适量的低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油。把鸡蛋打碎后，放入盆中，加入适量的白砂糖。用打蛋器把鸡蛋打成乳白色的面糊状。然后将面粉放入鸡蛋糊中，需放三次，放一次，就搅拌一次。再放入植物油和蜂蜜，搅拌均匀。把烤箱预热，然后把面糊放到模具中，最后，将放满面糊的模具放入烤箱烤熟即可。

参考文献