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糖醋菜品的做法大全

作者:大众养生时间:2016-03-08 00:46:22来源:大众养生网我要分享

1、红烧糖醋藕片的做法

红烧糖醋藕片的做法如下:先将莲藕洗干净,去皮之后切成片,越薄越好。如果莲藕切太厚,不好入味。然后做调味料,将生抽、老醋、白砂糖鸡精放在一起搅拌。锅中放入油,油开之后放入葱头翻炒,煸出香味之后放入切好的莲藕不停翻炒。翻炒之后加入一些水继续炒,差不多十分钟之后就可以将事先准备好的料汁倒入锅中,继续翻炒五分钟之后红烧糖醋藕片就做好了。

2、怎样做糖醋排骨

糖醋排骨的做法如下:先准备好排骨,倒入陈醋料酒淀粉、鸡精、味精等腌制半小时入味。半小时之后就可以开始在锅中放油,油热之后放入白砂糖和葱段煸炒。要注意白砂糖不要糊掉粘锅,然后放入腌制好的排骨一起翻炒。等排骨熟了之后糖醋排骨就做好了。也可以事先将排骨油炸,油炸之后的糖醋排骨口感会更好,如果加入一些马铃薯搭配,色香味都能得到提升。

3、糖醋木耳

糖醋木耳要事先浸泡木耳,等木耳泡发清洗干净之后就可以开始做糖醋木耳。糖醋木耳有来两种做法,做法一:将木耳焯水,熟了之后捞起,放入料酒、香油、生抽、鸡精等搅拌,就可以吃了。另一种做法是做好调味料酒,其中的成分有芝麻油、料酒、鸡精、生抽、白砂糖、味精等。然后锅中放油,加入葱段一起翻炒,再加入木耳。炒几分钟之后加入准备好的调味料汁,继续加热一会儿,糖醋木耳就做好了。

4、糖醋大虾

糖醋的做法很简单,在准备烹饪之前要先腌制。腌制要加入料酒、芝麻油、鸡精、味精、生抽、鱼露,腌制半小时就可以翻炒。在放入虾翻炒之前,要先走准好蒜头和葱白翻炒,翻炒出香味之后再加入腌制好的大虾,这样做出来的糖醋大虾味道很好。也可以将大虾先油炸,油炸之后再按照上面的步骤来进行。油炸之后的糖醋大虾口感更好,但容易上火

5、糖醋萝卜片

糖醋萝卜片是用生的萝卜片,而不是煮过的萝卜片。萝卜片切得越薄越容易入味,口感也更好。切片之后的萝卜片加巴腌制,等萝卜片出水之后倒掉水,进行下一步。倒入陈醋、生抽、白砂糖,调匀之后放入萝卜片腌制。腌制一个晚上之后糖醋萝卜片就可以吃了,是非常开胃的小菜。如果爱吃辣的朋友,可以在腌制的时候加一点辣椒,口感会更好。

参考文献

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