麻辣鱼如何做

1、麻辣鱼怎么做

麻辣鱼的制作一般采用的是大家常见的鲶鱼、草鱼等等都可以。因为本身鱼肉的肉质是比较鲜嫩的，所以在制作方面要充分的保持鱼肉的鲜美口感。先将鱼清洗干净，并且适当的腌制一段时间，然后放入热油锅中煎至发挺，然后放油方调料进行烹制。最后放入已经准摆好的辣椒、胡椒、花椒等调料。这道菜的主要特色在于麻辣鲜香、口感润滑，不过上火的人建议少吃哦。

2、麻辣金针菇

金针菇是比较常见的一种菌类食物。其营养成分中含有非常丰富的赖氨酸和维生素等营养物质，麻辣金针菇的制作很简单，将金针菇洗净，然后将辣椒、花椒等调味料放入热油锅中煸炒。出香味之后可以放入金针菇。金针菇当中含有一种叫做朴菇素的营养物质，对于癌细胞的生长有很好的抵抗能力。在补充原有细胞活性的基础上，让细胞新陈代谢功能得到加强，对于保持身体健康作用非常重要。

3、麻辣豆腐干

麻辣豆腐干是北方常见的一款家常菜品。制作方法比较简单，以豆腐干为主药原材料，制作的过程中将红干椒、花椒放在热油中炒熟。然后放入豆腐干进行翻炒，最后放入适量的盐和鸡精，就菜品就可以出锅了。豆腐干是比较常见的豆制品之一，含有非常丰富的蛋白质和维生素。对于提高身体免疫力，促进新陈代谢有很好的疗效，另外辣椒还能够更快的促进血液循环，达到强身健体的功效。

4、麻辣米线

麻辣米线是川菜中比较常见的一种美食。米粉经过汤水的浸泡不仅可以得到更加鲜美的味道，而且更容易被消化系统吸收，大量的碳水化合物和淀粉等物质。不仅给身体提供了全面的营养，而且恰到好处的辣椒和花椒调味料还可以促进身体的新陈代谢。帮助有毒物质的排除，对于排毒养颜效果非常的明显。在制作的时候一定要注意火候，火候过小过大都会影响到米线的味道。

5、麻辣香肠

麻辣香肠是川菜中比较有特点的一款美食。将传统制作的香肠腊肉通过特殊的麻辣鲜香制作工艺在进行制作，不仅保证了色香味形方面的独特和优势。且猪肉当中含有的丰富血红蛋白以及蛋白质、脂肪等营养物质，可以更迅速的被人体所吸收，不过建议大家在制作的时候要少量放油。这样可以更好的突出麻辣的鲜味，避免猪肉当中胆固醇过高，引起高血脂症的发病。

参考文献