凉拌菜的做法大全

1、凉拌土豆丝怎么做

凉拌土豆丝的做法:材料是土豆，食用盐，红辣椒，葱白，花椒等等。具体做法:准备好所有的材料，然后把土豆切成丝。放在水里面浸泡一会，要换两三次水，让土豆的淀粉充分的清洗掉。再把土豆放入开水中煮开，土豆变色后就可以捞出来了。香菜切断，葱白切断，香菜红辣椒，盐，芝麻油，醋调成汁，然后下油锅，过热一下，再浇在土豆上面就可以食用了。

2、凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋的做法:材料是红色辣椒，蒜头，食用盐，食用醋，白糖，味精等。具体的做法:把莴笋清洗干净，然后去皮，切成小块状备用。烧开水放入一些食用盐，再把准备好的莴笋和红色的辣椒放进去过一下水，捞起来控水备用。在大碗里面放入香油，味精，醋，白糖，蒜头，盐搅拌均匀，然后浇在莴笋上面，这样一盘美味可口的凉拌莴笋丝就做好了。

3、凉拌茼蒿的做法

凉拌茼蒿的做法:茼蒿，食用盐，醋，蒜蓉，红辣椒，香油。具体的做法:首先把茼蒿清洗干净，再把大蒜切成块状，剁成末备用。把茼蒿也切成小块状，红色辣椒切成丝。在锅里面放入适量的食用油，等油热以后，放入红辣椒，再把醋倒进去翻炒。茼蒿放在盆里面，放入适量的蒜蓉，香油也倒进去，还有醋，盐，最后再把红辣椒放进去，搅拌均匀既可食用。

4、凉拌白萝卜丝

凉拌白萝卜丝的具体做法:准备好白萝卜，甜辣椒和花椒，蒜头，生煎，香菜白糖以及食用盐。准备好所有的材料，白萝卜去皮，然后再清洗干净，切成自己喜欢的样子。再把其他的配料都切成丝状，要清洗干净，放入盆中。起锅预热，等锅里面的水分干了以后，放入适量的食用盐，烧热，然后把配料都放进去翻炒一会。白萝卜在开水里面滚烫，等熟以后再捞出来，和配料搅拌均匀就可以了。

5、海带丝怎么凉拌

凉拌海带丝要准备海带丝，蒜头，醋，白糖，香油，辣椒，鸡精，小米椒，芝麻。具体的做法:在锅中放入适量的油预热，放入大蒜，辣椒，小米椒翻炒，加入适量的盐，出味就可以了。海带丝清洗干净，在开水中煮开，等熟了以后再捞出来，放入盆中备用。在海带里面放入适量香油，醋，糖，鸡精搅拌均匀，再把翻炒后的配料也放入盆中。最后是带一次性手套抓均匀，装盘就可以食用了。

参考文献