糖醋菜的做法大全

1、糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

糖醋咕噜肉又被人们叫做糖醋咕老肉，还有一些地区的人们直接叫做甜酸肉，这是由于这道菜肴在制作完成的时候吃起来会带有一点酸酸甜甜的感觉。这是一道名副其实的中国粤菜系，主要就是用甜酸汁和猪肉煮成的一道菜肴，是广东那边一道非常有名的家常菜，受到很多人们的喜欢。主要就是由于这道菜肴在吃的时候不用吐骨头，还可以享受到糖醋排骨的味道，吃起来非常的有弹性。

2、糖醋里脊肉

糖醋里脊肉在制作的时候要把准备好的里脊肉用刀切成条状，最好要切得粗一些。将里脊肉里面加入一点食用盐、料酒和水淀粉等调味料腌制半个小时，随后拿一个大碗把鸡蛋和面粉，加入一点清水后搅拌均匀，再把腌制好的里脊肉放到调好的面糊当中。然后将锅里面倒入一些油，烧到七成热的时候放入里脊肉，炸至金黄色。最后就可以依次放入番茄酱、醋和生抽等翻炒均匀。

3、糖醋樱桃肉

糖醋樱花肉所需要的主要食材就是带皮的五花肉，首先要将带皮的五花肉用刀子剃干净猪毛，洗干净以后切成一厘米左右的方块丁，放到烧开的沸水中焯一遍水。往锅里面倒入少量的油，放入适量的冰糖用小火熬到深棕色时就可以起锅，将锅里面的油不要倒掉，随后就可以放入葱姜蒜和五香料等调味品炒香。然后加入鲜汤、冰糖水和红葡萄酒烧开，放入切好的猪肉，转为小火熬制到汤色变成鲜红色即可。

4、糖醋海蜇头

糖醋海蜇头是具有消食、改善血液循环的效果。如果想要制作这道菜肴的话就要先把买回来的海蜇头放到清水里面浸泡一个晚上，这样才可以去除里面所带有的咸味，可以根据自己的喜好切成丝，或者是块。把切好的海蜇头用冷水冲洗一下，去除里面的生水。另外把锅里面倒入适量的米醋和白糖，大火烧到糖融化以后就可以起锅，淋上少量的芝麻油，最后把海蜇头倒入醋汁中放置三十分钟就可以食用的。

5、糖醋松鼠鱼

糖醋松鼠鱼这道菜肴就要将准备好的土豆洗干净以后去掉皮，用冷水将土豆煮开，再把土豆打成土豆泥备用。将香菇、豌豆和冬笋全部切成细末，放到锅里面稍微煸炒一下，加入适量的食盐和胡椒粉，还要把土豆泥也加入食盐和淀粉搅拌均匀。然后把准备好的鱼用刀划成花刀，将剩下来的香菇和胡萝卜全部焯水，往锅里面倒入适量的热油以后炸鱼。等香味出来以后就可以放入番茄酱、白醋和白糖等，最后把准备好的原材料全部倒入锅中煮熟即可。

参考文献