椒麻鸡的做法大全

1、新疆椒麻鸡的做法

首先需要准备好一些土鸡，切成块状之后清洗干净，然后选择用花椒，生姜，料酒，生抽，等多种调味品进行腌制，这样鸡肉更加容易入味。把鸡肉放在锅里面炖，然后再拿出来，紧接着，需要准备好汤料，把之前泡好的海椒切碎了放在锅里面，有过直接爆炒，稍微加入生姜，葱花，适量的鸡精。稍微放点水进去，然后把鸡块放进去，先用小火慢炖，最后再加入一点汤料，香菜。

2、椒麻鸡的配料有哪些

制作椒麻鸡主要的配料有花椒，八角，香叶，葱花，桂皮，味精等多种调味品，特别是应该控制好放入的量，否则会影响到鸡肉的口感。把鸡肉洗干净之后，在油锅里面稍微放点桂皮，八角，料酒，生姜等，直接把鸡块放进去，用油爆炒，不多鸡肉变颜色的时候，在里面放入一点水，然后又改成小火慢炖，需要在里面慢慢的放入花椒，葱叶，香菜，最后调好鸡汁，倒进去就可以了。

3、孕妇可以吃椒麻鸡吗

孕妇是可以吃椒麻鸡的，但是属于比较辣的食材，里面放入的花椒量比较多，所以吃太多的话容易引起上火症状，对于肠胃也比较刺激，孕妇还是应该少吃点。大多建议不要吃的饭馆里面做的，自己家里面做的可以控制好辣味，而且用的食用油比较健康。孕妇在饮食方面还是应该多注重补充蛋白质，维生素等多种营养，尤其是要改善肠胃消化功能，吃辣的食物容易造成的便秘症状。

4、椒麻鸡吃多了会上火吗

椒麻鸡吃多了是会引起上火症状的，首先它是属于辣的食材，里面的花椒数量比较多，花椒是属于温补类的调味品，吃太多的话比较辣，容易促进全身的血液循环，所以容易造成上火现象。一般如果食物做得太辣的话，会影响到它原有的营养价值，而且辣的食物对肠胃消化有很大影响，容易造成便秘症状。如果身体内肠胃功能减低的话，就会引起的食物上火中毒等多种问题。

5、椒麻鸡的汤是怎么熬的

汤汁的熬制方法比较简单，首先应该准备好所有的调味品，配料的量一定要控制好放入，不要应该需要花椒，党参，八角，桂皮，红油，红枣，枸杞，大葱，胡椒粉，等多种调味品。首先应该用水把红辣椒泡制两个小时左右，然后捞出来剪成碎末，在煮锅里面加水，把所有的配料都放进去，一直煮到有香味飘出来，然后稍微加入一点土鸡，大火煮开之后，稍微加点盐，汤汁就很美味了。

参考文献