炒饭的做法

1、牛肉炒饭的做法

首先应该准备好所有的食材，可以直接把牛肉切成碎状，然后把牛肉粒，放在一个碗里面，稍微倒入一些胡椒粉，蚝油生抽料酒等多种调味品，或者是倒入一勺白糖，均匀的搅拌进行腌制。紧接着，也可以准备其他的食材，比如洋葱，胡萝卜，都可以切成小粒。在锅里面放入一些油，等到六成熟的时候，把所有的配菜放进去爆炒。然后再加入米饭，转到中火，最后等到飘出来香味的时候，适当的加入一点食盐。

2、海鲜炒饭

首先应该把葱清洗干净，然后切成段状，把鸡蛋放入到碗中，蛋清和蛋白均匀地搅拌，紧接着，需要准备好海鲜，可以选择用鱿鱼或者是虾仁。把干贝和虾仁均匀的搅拌，在里面加入胡椒粉，淀粉，然后把鸡蛋和所有的食材搅拌在一起。在锅里面放两勺油，然后把葱姜蒜放进去爆炒，把之前腌制好的海鲜放到锅中，然后差不多快熟了的时候，把米饭放进去炒，就可以出锅了。

3、杨州炒饭做法

只要准备好所有的主材料，青椒，黄瓜，胡萝卜，洋葱，玉米粒，火腿肠，把所有的食材切成小丁之后，再准备好葱花。尤其要注意准备好鸡蛋，把鸡蛋打入到碗里面之后，放入一点食盐在里面。在锅里面放入油，然后把鸡蛋倒进去爆炒，然后再加入一点葱花，把所有切好的食材放进去，最后再倒入米饭，适当的翻炒之后，放入其他的调味品，主要是食盐，差不多就可以出锅了。

4、黄金炒饭的做法

要准备好所有的原材料，把葱切成葱花状，打两个鸡蛋在碗里，然后用筷子均匀的搅拌，尽量把鸡蛋打散。在锅里面倒入适量的油，中火加热，需要时不时的转一下锅，这样为了油受热均匀，大概等到油五成熟的时候，就可以撒下葱花。然后把米饭倒到油锅中炒，等到米饭变成一粒一粒的时候，再把之前打好的鸡蛋放进去，然后慢慢的炒，最后放入食盐，均匀地炒一会儿。

5、咖喱炒饭的做法

首先应该准备好一碗饭，也需要一些其他的配料，比如胡萝卜，洋葱，牛肉，火腿，等多种食材，需要把所有的食材切成丁状，然后也要准备好鸡蛋，鸡蛋打在碗里面均匀的搅拌。在锅里放入一些油之后，先需要把葱放进去爆炒，在把之前搅拌好的鸡蛋液倒入油锅中，然后把所有的配料食材倒进去，差不多的时候再加入饭，最后加入咖喱，放点调味品之后，就可以直接出锅了。

参考文献