香锅的做法

1、香锅怎么做

把莲藕去掉皮之后切成一片片的，取小半只西兰花分成小朵洗干净之后备用，把香菇和莴笋以及芹菜都切好备用，如果喜欢白豆腐的话也可以准备一点，把这些菜都放在开水里面煮一下后拿出来，取一只干净的锅之后把油倒进去，然后把油烧热之后放内准备好的猪肉片在里面炸一下，然后再把辣椒和花椒放里面炒香，把准备好的几样菜也一同放在油锅里面炒一下后加入盐、味精就可以了。

2、五味香锅

准备好土豆片和莲藕片泡在水里面，把豆腐切成一小块的焯一下水，再把芹菜也切成小条状之后放在碗里面。取两根肋排洗干净之后砍成一小段的，在开水里面煮一下后拿出来。把锅热好之后放好油，把姜片还有蒜末放在油锅里面炒香之后，再加入排骨在里面煎炸，直到排骨炸到两边都有金黄色的时候，把准备好的几样菜一同放在锅里面翻炒，直到熟的时候加入盐和味精即可。

3、香锅鱼

准备好一条草鱼洗干净之后切成块，然后把水淀粉以及胡椒粉和盐混合好，再把鱼块放在里面腌差不多1小时左右。准备好芹菜切成段，以及火腿肠切成条备用，把姜片和蒜瓣准备好，取一只干净的锅放好油之后，把花椒以及姜片和蒜末倒进去爆炒，然后再把草鱼块也放进去炒，直到鱼块两边都差不多金黄色的时候，便把芹菜还有火腿肠放在里面炒好之后加一点水煮，煮熟之后放好盐即可。

4、香辣羊肉锅

取羊肉一块洗干净，然后切成一片片的备用，把莲藕切成片，把香菇用手撕成一条条的。切好芹菜之后把锅里面烧开水，再把这几样菜放在水里面煮一下后捞出来备用。准备好姜片还有蒜末，取一只干净的锅放好油之后，放好姜末还有蒜末，以及花椒和辣椒在里面爆炒，直到有香味的时候便把羊肉放在锅里面煎炒，然后再放入煮好的菜在里面爆炒，熟之后放胡椒粉和盐以及味精就可以吃了。

5、香辣锅怎么做

准备好猪排骨洗干净之后切成块，把叉烧酱和胡椒粉抹在上面大约放1小时左右，再准备好莲藕片还有土豆片之后泡在水里面。切大量的姜片还有蒜片还有准备好干辣椒，取一只干净的锅放大量的油在里面，把腌好的排骨放在里面炸到两边都金黄色的时候拿出来，再把莲藕片和土豆片也放在里面炸一下之后拿出来。倒出多余的油之后把姜片和蒜放在里面炒香之后，再放入干辣椒以及排骨和炸好的菜，翻炒几下之后加入盐和味精就可以了。

参考文献