虾的做法大全

1、大对虾的家常做法

油焖大对虾的口感还是不错的。首先把大对虾清理干净之后控一下水，然后在锅里放入适量的油，等油烧热之后加入葱段和姜丝，炒香之后把大虾放进去翻炒，翻炒一段时间过后用铲子把虾上面的油挤压一下，之后放入适量的料酒、白砂糖、食盐、清水、先用大火烧开。然后把盖子盖上改成小火焖大约十分钟左右的时间，最后在上面淋上少量的香油就可以出锅了。

2、大虾的做法大全

大虾有很多做法，比如油焖大虾、干烧大虾、爆炒大虾、盐水大虾等等。比较好做的方法是盐水大虾，首先把大虾清理干净，然后在大虾的肚子上划一道口放入碗中，加入适量的料酒、盐、白砂糖、姜汁腌制大约十分钟的时间，腌制好之后在锅里放入少量的油，把之前准备好的葱花和姜丝放进去翻炒一下，饭炒好之后把腌制好的大虾放进去翻炒，等下批微微变白的时候加入开水，把盖子盖上小火闷10分钟左右的时间就可以吃了。

3、清蒸对虾的家常做法

清蒸对虾的制作方法非常简单。首先，把对虾处理好之后放进盘子中，然后在里面加入葱丝和姜丝，然后再放入适量的料酒，因为对虾本来就有一些咸味，如果口味清淡的话可以不用加盐。如果口味比较重的话可以加少量的食盐，然后直接放到锅里面用大火去蒸。蒸大约十分钟左右的时间就可以出锅了。这样做出来的大虾肉质鲜美，口感滑嫩。

4、芹菜炒对虾简单做法

先把大家清理干净之后把虾仁剥出来。然后把青菜洗好之后切段。在馅儿里加入适量的水淀粉、姜汁、食盐、油搅拌均匀之后腌制大约30分钟的时间。之后在锅里加入适量的油，把虾仁放进去炒六分熟侯成出来。在锅里重新放入一些油，把芹菜放进去用大火翻炒一下，芹菜变色之后把焯好的虾仁放进去翻炒，翻炒大约两分钟的时间，然后加入适量的食盐翻炒均匀过后就可以出锅了。

5、家常菜谱:菜黄炒明虾

首先把明虾洗干净之后把头和壳去掉，留下虾肉和虾尾，谢谢肠子一定要去掉。把虾仁地区水之后放到店子里面裹一层。然后放到七八层热的，油锅里面炸熟。之后把香菇切成片，把菜黄切成小段，肉切成丝。在锅里加入适量的油，烧热之后，把准备好的这些食材放进去翻炒，翻炒收汁后把虾肉放进去，同时加入鱼露、胡椒、味精、香油、料酒、水淀粉，迅速翻炒几下勾芡即可以出锅了。

参考文献