肉丝的做法大全

1、肉丝炒什么好吃

炒肉丝最主要的就是将肉丝切成细细的，然后这样油的味道就可能完全融入肉丝里面去。需要准备肉3斤。肉一定要新鲜的瘦猪肉，肉不可以选择太肥，这样就没有口感了。然后将肉切成一片一片的或者是丝状的。然后再放到油锅中加入少量的油，先将油炸热。然后再在油锅里放入适量的食盐两克。再将肉丝放到里面去翻炒10分钟。等到肉丝变成黄色的时候再倒入新鲜的蔬菜。

2、辣椒肉丝

辣椒炒肉丝，最主要的是准备新鲜的辣椒，这个辣椒可以是红辣椒或者是青辣椒，也可以是辣椒酱或者是辣椒粉。肉丝一定要选用上好的猪肉三斤。将猪肉洗干净以后，有规则的切成丝状。然后再将猪肉里面放入适当的淀粉，来回的搅拌。再将猪肉放到油锅中，炒个3分钟。再倒入之前准备好的辣椒或者是辣椒酱。不断的翻炒，搅拌。烧到辣椒酱的味道完全融入到肉丝里面去。

3、香辣肉丝的做法

辣椒肉丝的家常做法是非常简单的。将辣椒完全的绞榨成糊状。再里面放入大量的蒜子，花椒。然后来回的搅拌，使它们的味道完全融为一体。再可以买一些新鲜的鸡肉，或者是猪肉两斤。然后将这些肉剁成丝状放入倒油锅中。在油锅中加入食盐0.2克，再将肉丝放到锅中。这个时候一定要注意火候，不可以太大，否则可能会使肉变得很焦。一定要小火慢慢的炒。

4、香辣牛肉丝

牛肉丝的做法是首先将新鲜的牛肉4斤，用刀切碎，切成肉末状。然后再在牛肉里面加入一点淀粉三克。再加入适量的水，将牛肉和淀粉来回的搅拌。搅拌到一定程度的时候再加入食盐两克。然后再腌制3个小时。腌制好的牛肉放到油锅中。不断的翻炒，翻炒过后加入少量的洋葱。最后快要出锅的时候一定要加入四滴酱油。因为酱油可以使牛肉变得更加鲜嫩，也更加可口。

5、干煸辣肉丝

干煸辣椒肉丝是非常香的一道菜。首先需要准备一些四季豆，四季豆一定要选择没有蛀虫的，如果有蛀虫可能会导致腹泻。然后再将四季豆切成小条状。将三斤肉丝切成丝状，再加入食盐三克。然后将肉丝和屎一样来回的搅拌，在这样充分的腌制两个小时。将腌制好的肉丝放到油锅中，加入少量的油和味精，等到油锅冒烟的时候再加入四季豆，这样和肉丝一起翻炒。

参考文献