香酥饼的做法

1、红糖酥饼

普通的红糖酥饼可以直接烙制而成，准备好红糖、面粉、花生油、猪油。首先把猪油加热放入干面粉做成油酥备用，然后用面粉和红糖拌成糖馅，就可以用温水和面，大概发一个小时，然后就可以把和好的面擀成皮放上油酥，然后再合上，之后切成小块儿，在擀成皮，把准备好的糖馅放进去，捏紧就可以了，轻轻地擀一下，在锅里倒入花生油，放入糖饼，至发黄就可以出锅了。

2、萝卜丝酥饼

首先是准备好萝卜，然后擦成丝，放到锅煮煮一煮，放入适量的盐，捞出来过凉水，然后在挤出一部分水分就可以了，然后就是用萝卜鸡蛋和面粉来和面，也可以加入适量的盐来调味，之后再用油炒干面粉做成油酥，把和好的面擀成皮状，然后在皮上抹上一些油酥，然后再挤上就可以了，在擀成饼状，直接用平底锅或者电饼铛就可以烙了，出现金黄色的时候就可以食用了。

3、千层香酥饼

做千层香酥饼首先要准备好油、面粉和鸡蛋。和面是很关键的一步，最好是用温水和，在和的过程中用手沾一些水，这样和出来的面口感会更好。和好面之后大概等上一个小时，期间用油炒一些干面粉做油酥。弄出一块面擀成皮，然后抹上油酥和适量的盐和适量的胡椒粉味道会更好，最好是把皮擀的薄一些，这样层更多，口感更好，然后直接用电饼铛烙就可以了。

4、香酥饼的做法

用普通的平底锅就可以做出美味的香酥饼，首先用温水活好面，可以放入少量的盐，期间可以加一些凉水，和好面之后大概发一个多小时，然后用油炒一些干面粉做成油酥备用，把面先稍微的弄成片状，抹上油酥，然后在抹上适量的胡椒粉，再合上，小心油酥不要出来，然后再切成块，快擀成皮再抹上点油酥和盐，一卷然后一压，就可以了，放到平底锅里就可以烙饼了。

5、芝麻香酥饼

芝麻香酥饼和普通的香酥饼的做法是十分相似的，只是在需要添加一个炒芝麻的过程，可以直接把芝麻洒在酥饼的外侧，这样看起来也很美观，另外一种做法就是，把芝麻炒一炒，出香味就可以了，主要是在做饼的时候在上面撒上一层碾碎了的芝麻粉，这样的口感会更加的香呢，也可以加入适量的盐，这样的香味会更加的浓，而且口感也是十分的不错。

参考文献