鲍鱼的营养价值和饮食宜忌

1、鲍鱼炖土豆的做法

做鲍鱼炖土豆的方法：买7个或者8个小鲍鱼，清洗干净后备用。土豆切成小块，五花肉洗干净切成小块。锅里放适量油，五花肉下锅翻炒到颜色逐渐改变，再放入土豆翻炒，土豆被炒到金黄色的时候放入适量料酒、酱油、耗油，快速翻炒均匀，再放入适量水，一定要没过所有食材，用小火炖20分钟左右，再放入鲍鱼，炖5到10分钟左右，然后慢慢收汁，用淀粉勾芡，出锅。

2、鲍鱼炖土豆有什么营养价值

鲍鱼炖土豆营养极其丰富。其中含大量蛋白质，还含有丰富的钙、磷和铁等微量元素。吃这道菜可以养阴，还能固肾平肝，适当吃可调节肾上腺分泌，还能调节血压。其中含丰富的蛋白质，还含有鲍素，能抑制癌细胞复制。女士吃这道菜可以调理月经，还能辅助治疗月经不调，能缓解便秘。口腔有炎症、牙龈疼痛、流鼻血的人士可吃这道菜，不用担心上火。

3、孕妇可以吃鲍鱼吗

孕妇可以吃鲍鱼。鲍鱼肉质非常鲜美，营养含量很丰富。鲍鱼含有丰富的钙和维生素，孕妇吃后营养可被胎儿吸收，使胎儿发育更好。另外，孕妇适当吃鲍鱼可增加胃肠蠕动，还能帮助消化。吃鲍鱼可以补充气血，还能增强免疫能力，怀孕后感觉身体无力疲惫可吃鲍鱼缓解症状。吃鲍鱼可润滑肠道，防止便秘。鲍鱼能补虚养阴，还能抗癌防癌，且鲍鱼性质平和，吃后不会上火。

4、鲍鱼炖土豆需要准备什么配料

制作鲍鱼炖土豆主要用到的材料是：土豆、鲍鱼、大葱、食盐、耗油、鲍鱼汁、料酒。注意，鲍鱼本身味道鲜美，所以制作时调料不宜多放。具体做法：洗干净的土豆切成小块，鲍鱼洗干净切成小块。锅里放水，再放入适量料酒，鲍鱼下锅焯水捞出，水分沥干。锅放油，放入大葱翻炒出香味，再放入适量鲍鱼汁，继续翻炒片刻后放入土豆，再放入适量耗油和清水，用中火煮8分钟左右，再放入鲍鱼，小火煮大约3分钟左右，放适量食盐，起锅。

5、怎么清洗鲍鱼

清洗鲍鱼的方法：清洗鲍鱼和清洗扇贝方法类似。从超市买新鲜的鲍鱼，先用清水浸泡半个小时。然后找锋利的小刀，把鲍鱼壳挑开，注意，挑的时候不要划上手。挑开后鲍鱼肉剔出，不过剔出鲍鱼肉的时候不要把肉和壳子完全分离，带壳子的鲍鱼肉煮起来味道更鲜美。鲍鱼只当做配料使用的时候可把肉全部剔出，鲍鱼壳扔掉。鲍鱼肉很鲜美，所以不管作配料还是做主料，有鲍鱼的时候尽量不放味精、调味盐等增味的调料。

参考文献