清炖萝卜牛肉

1、牛肉炖萝卜怎么做

先把牛肉用水泡两个小时之后切成方块形，同时也把红萝卜把皮去掉切成小方块。把牛肉放进有冷水的锅里，倒一点料酒后调成小火煮5分钟后捞出来。再拿一只锅倒一些油，把姜末和葱炒香，接着把牛肉倒进去后翻炒。倒入白糖、料酒，然后倒一些水后把大料都倒进去，加入一些葱丝调成大火炖一个小时后加入萝卜，放些盐再炖20分钟左右直到萝卜变成透明色就可以了。

2、萝卜牛肉的做法

首先把牛腩切成小方块后放在一边，把蒜、葱、辣椒都剁成碎末。在锅里倒上油烧热后把牛腩、姜、蒜都倒进去翻炒，直到牛肉变成棕红色之后放入豆瓣酱翻炒均匀。接着把米酒倒进去到一些酱油八角等调料翻炒均匀。然后加入一些盐、糖和味精，如果喜欢吃辣的人可以加上一些麻辣鲜炒匀，放在砂锅里，炖两个小时左右。等到出锅时放一些蒜叶和红椒就可以了。

3、清炖牛肉萝卜汤

首先准备好新鲜的牛肉切成麻将大小的方块状，放在冷水里泡两个小时左右直到它出血。接着放在砂锅里调成大火煮，煮的时候要慢慢的把牛肉的血沫用勺子撇开。把切好的芹菜、大葱、胡萝卜等放在牛肉的锅里，可以适当的加一些山楂酒来去除牛肉的腥味。同时另拿一只锅把切好的白萝卜在清水里煮开。最后在牛肉汤里取出牛肉放在萝卜的锅里煮20分钟后，加入盐、胡椒粉等调味料就制作完毕了。

4、萝卜牛肉蒸饺

首先把萝卜切成细丝状，然后放在锅里煮开后拿出来泡在冷水里，并挤去水。同时把牛肉剁碎，在牛肉碗里加一些葱花、酱油，味精等用筷子均匀地搅拌。然后把拌好的肉馅放在一边10分钟后加入焯好的萝卜丝搅拌均匀，然后再加入一些盐。接着用温开水来和面，并把面放置一个小时后左右就把面团擀成面皮。把馅活在面粉里放入锅中煮开，大约15分钟后就可以吃了。

5、牛肉萝卜馅包子

首先把面粉放在盆里加入一些酵母粉和糖搅拌均匀，再把半袋纯牛奶慢慢地加入面粉里，用手搅拌直到它变成光滑的面团就可以等它发酵。接着把葱花和姜末剁碎，红萝卜切成丝放在盆里，倒一些油和海鲜酱搅拌均匀，接着加入葱、姜丝等调味料调匀后，最后放萝卜。把面粉揉成长条后弄成小团，擀成饼皮后把馅放进去包，定型后放在蒸锅里蒸20分钟左右就可以出锅了。

参考文献