酸辣土豆丝

1、辣椒土豆丝

辣椒土豆丝具有很好的开胃效果，所以很多人比较喜欢吃而且营养价值也高，制作方法就是将土豆去皮切成丝之后，再将青椒也切成丝，把土豆和青椒分别在开水中烫八分熟。然后在油锅当中加入适量的盐味精调味料，进行翻炒入味，就可以，虽然制作简单，但是这道食物还能够更好的补充人体所需要的一些钾、铁等物质，所以有助于预防脑血管破裂的疾病。

2、土豆丝的切法

土豆丝的做法有很多种，例如有些人喜欢炖着吃，有人喜欢炒着吃，而在烹煮这些食物的时候土豆的一个切法问题也是有讲究的，尤其是土豆丝，想要切出完美的土豆丝，要注意一些技巧。首先将土豆洗干净去皮之后放在案板上面切成薄片，切成片之后的土豆丝再次叠在一起切成丝，而且要注意土豆丝切好之后要放入水中清洗一次去掉淀粉，这样翻炒起来就不会粘锅也不会变色。

3、土豆丝饼怎么做

土豆丝饼的制作，需要土豆、鸡蛋、葱花，面粉，以及盐、鸡精，将土豆去皮切丝之后加入少许的盐，再加入五香粉和鸡精进行腌制，然后把把腌制好的土豆丝加入适量的干面粉搅拌，。面粉不需要太多只要，将土豆裹上就可以，在不粘锅中倒入油，油热之后将土豆丝糊摊开成面饼，再把葱花撒在上面，微黄色, 等到面饼熟了之后就可以出锅。

4、盐蛋黄土豆丝

盐蛋黄土豆丝制作需要土豆、盐、蛋黄、蒜、葱花、油，将土豆切成丝之后，放入锅中煮六成熟捞起来晾凉备用，然后把盐蛋黄压扁，放入油锅当中去炸，炸熟之后把蛋黄给捣碎备用。而且要注意将之前准备的蒜米放入油锅当中翻炒，把备用的蛋黄放起一起爆香，最后再倒入土豆丝，翻炒两分钟加入适当的调味料，以及葱花就可以起锅享用。

5、干煸土豆丝做法

干煸土豆丝制作需要土豆、姜丝、葱、辣椒、花椒粉、盐、味精，将土豆切成块状，然后放到水中清洗一次把土豆上的淀粉清洗干净。加入精盐，撒入适量的干淀粉用筷子搅，直到土豆上沾有一层淀粉为止，将油倒入锅中等油温升，升至六成热的时候把土豆丝，放入油锅当中炸至颜色变成浅黄色。将葱段姜丝干辣椒爆香，与土豆一起翻炒入味，淋入红油就可以起锅装盘了。

参考文献