家常菜的做法

1、黄焖排骨的做法大全

黄焖排骨的做法有如下几个步骤：第一，把购买回来的排骨洗干净然后放上生抽还有料酒进行腌制一下，以便更好地入味。第二，在排骨里面下三个左右的鸡蛋然后搅拌均匀。第三，加上面粉还有生粉把鸡蛋还有排骨均匀搅拌，最后能拉丝。第四，然后既可以下锅了，把排骨煎成金黄色的时候就可以了。第五，加上调料品，把葱花还有姜片等东西放在锅里面煮一下，然后撒在排骨上即可。

2、黄焖鲫鱼

黄焖鲫鱼的制作方法如下：第一，把新鲜的鲫鱼去掉鱼鳞，同时注意要把腹内洗干净，然后沥掉水分备用。第二，把锅里的油热好然后放下鲫鱼，把它煎成正反面金黄色的时候就可以出锅了。第三，然后再油爆葱花还有姜片，八角和辣椒等辅料，同时加入两勺豆酱炒出香味即可。第四，在锅里面再次放入鲫鱼，然后放入料酒，大火烧开之后，加上一点点的糖还有陈醋，在起锅之前撒上葱花还有香菜。

3、黄焖豆腐

黄焖豆腐的做法：第一，准备好食材如下：香菇、豆腐还有冬笋。第二，把豆腐切成适当的小块，把冬笋切成小片，再把香菇用冷水泡一下，赶时间的话可以用开水泡一下。第三，然后在锅里放入油，等油热了之后再放入豆腐去煎，等到豆腐变成金黄色的时候就可以了。第四，在油锅里面油爆一下葱花还有蒜瓣，同时准备好料酒。第五，在锅里放进去冬笋还有香菇，翻炒之后再放入豆腐，再放入料酒还有盐等调味品，在锅里闷上十分钟就可以了。

4、薯仔焖排骨

薯仔焖排骨的做法有以下几个步骤：第一，把新鲜的排骨提前用料酒腌制一下，并撒上盐还有胡椒粉，生抽等搅拌均匀然后腌制十分钟左右，同时把土豆切成适当的大小，放入锅里炸成正反面均为金黄色的即可。第二，把腌制好的排骨放入锅里煎至金黄色。第三，把马铃薯倒入锅中，然后加上剪片，还有蒜瓣等辅料，，还有少量的鸡精，使用小火煮上十五分钟就可以出锅了。

5、干锅排骨虾

干锅排骨虾的制作步骤如下：第一，把排骨洗干净然后用料酒还有盐加上生姜使用小火炖上半个小时，同时把虾洗干净，去掉胡须，在虾壳的背部用剪刀剪开一条线便于入味。第二，把马铃薯切成条状，再把莲藕切成片，把木耳洗干净然后切成小块，把它们都用开水烫过。第三，在平底锅里面把土豆还有虾仁都煎一下，然后把火调成中火，加上生姜片还有干辣椒炒出香味，在把排骨放下去煎，十分钟左右就可以了。

参考文献