香菇滑鸡的做法

1、香菇肉片汤

香菇肉片汤的做法很简单，只需要先将香菇切成小片，然后将肉片放入人水中焯一遍，拌入调料入味，最后将肉片先放入水中煮开，倒入香菇就可以了。在做这道汤之前也可以先将香菇用水煮一遍，这样能够让香菇更快的成熟。除此之外就是这道汤是很鲜美的，所以最好不要再放很多的味精。在做汤的时候也可以适当的放入一些蔬菜，这样会更加的有口感。

2、香菇鸡肉粥

香菇鸡肉粥是一道很养生的食物，因为香菇中含有丰富的维生素和大量的矿物质元素，用来熬粥能够很好地帮助释放出其中的营养被人体吸收。而鸡肉中则含有丰富的蛋白质和大量的钙元素，平时很适合给老人和孩子食用，这样能够很好地增强免疫力。另外就是在做之前要注意先将香菇用水煮熟，因为香菇是一种菌类，不煮熟的话很有可能会导致中毒等现象。

3、香菇滑鸡的做法

首先要先将鸡肉切成小块，用调料将其腌制，再将香菇用水泡发，切成小片。最后将老豆腐斜切成片铺在盘子底下，将腌制的土鸡块放在上面，最后将香菇铺在最上面一层。上锅症三十分钟就可以了。出锅之后也可以适当的放一些耗油和和辣椒在上面调味。也可以在做之前将土鸡块用热水先焯一遍，这样能够保证熟的更快，土鸡块中也可以适当的拌一些生粉，这样烧出来的鸡块会更加的嫩滑。

4、香菇排骨粥

香菇排骨粥的做法很简单，只需要先将排骨用水浸泡去除血水，然后将排骨用水焯一遍，这样能够去除多余的浮油。另外就是香菇要切成比较大的块状，这样才能够有口感。然后就可以先将排骨放入高压锅中蒸熟，最后倒入香菇再焖十五分钟就可以了。最好能够在出锅的时候再放入调味料，这样既能够保证排骨的鲜味，而且还不会破坏香菇的营养。

5、香菇炒海参

香菇炒海参是很家常的一道菜肴，因为香菇中含有丰富的维生素C和大量的碳水化合物，所以跟海参放在一起炒能够很好的释放出海参中的蛋白质和矿物质元素。而且因为香菇是很鲜美的食物，所以跟海参放在一起炒口感会更加的好。但是在做的时候最好能够先将香菇用水煮一遍，这样能够更好的保证香菇成熟，海参也要注意最好能够提前用碱泡发。

参考文献