萝卜丸子的做法大全

1、萝卜丝丸子的做法

萝卜丝丸子的制作方法：猪瘦肉剁成肉泥，萝卜切成丝，把萝卜丝和肉泥，放入香油、辣椒粉、胡椒粉、味精、食盐、食醋，搅拌均匀。把萝卜丝肉泥捏成肉丸子，装在盘子里备用。锅里放油，加入生姜片和葱段，炒出香味后，肉丸子放到锅里面炸五分钟左右，放入适量水和食盐，盖上锅盖煮二十分钟，肉丸子煮熟后起锅可食用。注意，萝卜做成丝之前焯水去掉苦涩味，吃起来口感更好。

2、胡萝卜丸子

制作萝卜丸子的方法：红萝卜洗干净，土豆去皮洗干净，把萝卜和土豆都切成丝。萝卜土豆放到一起，打一个鸡蛋，放少量食盐和淀粉，加少量水，混合均匀。猪瘦肉剁碎后放少量料酒，腌制十分钟，把碎肉和土豆萝卜丝一起混合均匀。锅里放油，油温在七成热的时候，把萝卜丝肉泥揉成丸子，陆续下锅油煎，一个肉丸子大约油炸五分钟左右可熟透，起锅装盘后可食用。

3、羊肉丸子萝卜汤的做法

羊肉丸子萝卜汤的做法：羊肉打成肉泥备用。花椒煮水五分钟，起锅备用。干净的盆里放入适量食盐、葱花、料酒，羊肉泥放入盆中，浇上花椒水，打一个鸡蛋在盆里，反复揉搓均匀。砂锅洗干净，加适量水，萝卜切成块放入砂锅，煮开后捞起萝卜，砂锅里面的水倒掉。洗干净的砂锅再放水，萝卜下锅，煮二十分钟，羊肉泥捏成肉丸子，放入砂锅和萝卜一起煮，大约煮一个半小时后，撒适量食盐和葱花，起锅。

4、萝卜丸子的做法大全

制作萝卜丸子方法多，简单介绍家常做法：萝卜去掉表皮后切成块，焯水去掉苦涩味道备用。猪肉洗干净血水，切成块，萝卜块和肉块放入搅拌机打成泥，放入两个鸡蛋、适量香油、食盐、味精、鸡精、食醋、酱油、五香粉、淀粉、料酒，搅拌均匀。把萝卜肉泥捏成肉丸子备用。锅里放足量的油，油温在七成热的时候肉丸子下锅，油煎大约五分钟，萝卜肉丸子起锅装盘。

5、萝卜丸子的家常做法

制作萝卜丸子的简单方法：拔萝卜去皮后洗干净，切成萝卜碎屑，放入盆中，加食盐、腌制大约二十分钟后有水分溢出。生姜大蒜切成碎末，放入盆里，再加入五香粉和香油、葱花，搅拌均匀后加入适量面粉，放置一个小时左右，挤成丸子。锅里放油，丸子下锅油炸，直到表面有焦黄色后，起锅，油脂沥干，待凉后可食用。另外，萝卜丸子可放到蒸笼里蒸熟了吃。

参考文献