牛肉的功效

1、吃牛肉减肥吗

能减肥，牛肉中含有丰富的蛋白质和矿物质成分，能满足一个人一整天对热量的需求。当然选择正确的烹调方式才是减肥的正确方法。当牛肉用水煮白灼等清淡的方式做成食物的时候，它在饱腹感强烈的同时也而不会含有超过人体需要的脂肪和能量。但是如果选择重油重盐或者油炸的方式，哪怕只是少吃一点也会迅速超过标准量从而导致发胖。

2、腊牛肉的做法

将买好的牛肉大概用清水清洗一遍并在一旁自然风干，顺着肉类天然带有的纤维纹理切成大约两指宽一指厚的牛肉条备用。准备一个足够能装下所有牛肉的大盆，在盆里加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉等调味料组成的调味汁，将牛肉浸泡其中腌制，调料汁一定要保证可以将牛肉完全淹没，一天之后把牛肉捞出来用棉线穿好挂在室外晾晒，三天后即可。

3、牛肉萝卜馅包子的做法

白面加适量的水和成面团装在面盆里放在一旁备用，把准备好的牛肉剁成肉馅。萝卜先切丝再改刀成末同肉倒在一起，加入切碎的葱姜等调料，放入适量的盐和胡椒粉调味，用力顺着同一个方向搅拌肉馅，看见肉馅之间开始拉丝时停下。在发好的面团中加入适量的面粉在案板上揉搓并分成小块，擀平后抱入牛肉萝卜馅上锅蒸熟即可食用了。

4、牛肉拉面的做法

热水和面并且加入适量的鸡蛋清增加强度，将面团做成拉面放在一旁备用，如果手艺不行的话也可以选择直接在市场上买抻好的拉面，这样也可以节约自己的时间。买来的牛肉改刀切成适合食用的大小的片状，用料酒生抽胡椒粉和食盐等调味料腌制四个小时之后下锅煮熟。拉面下锅煮熟，加入青菜和西红柿作为配菜，在快出锅之前加入刚做好的牛肉片即可。

5、孕妇吃牛肉好吗

孕妇吃牛肉是很好的，因为牛肉中天然含有丰富的热量和蛋白质以及矿物质，这都是孕妇在怀孕期间十分需要的。在怀孕过程中，孕妇对矿物质的需求是平时的几倍，而牛肉中矿物质的含量恰好要高于其他品种的肉类。尤其是牛肉中含有锌元素，对胎儿的智力发育也有帮助。同时牛肉可以养胃并补充怀孕时妈妈体内流逝的元气，所以孕妇在合理烹调后吃牛肉对身体有很多好处。

参考文献