包菜的做法

1、手斯包菜怎么做

首先要准备一颗圆白菜，然后再准备适量的葱蒜和干红辣椒等配料。圆白菜清洗干净之后，用手撕成适度的大小，放在一边的盘子里备用。把配料改刀切成丝或者是片儿，同样放在一边备用。在锅里放入油，然后开火，等到油烧开之后放入花椒、辣椒等调味品。爆炒爆出香味之后，把准备好的圆白菜倒入到锅里快速翻炒。叶片炒到半透明状态的时候，在锅里加少量的醋以及基金最后快速翻炒，之后就可以关火出锅了。

2、糖醋手撕包菜的做法

首先要准备一颗圆白菜，然后再准备适量的葱蒜和干红辣椒等配料。圆白菜清洗干净之后，用手撕成适度的大小，放在一边的盘子里备用。把配料改刀切成丝或者是片儿，同样放在一边备用。在锅里放入油，然后开火，等到油烧开之后放入花椒、辣椒等调味品。爆炒爆出香味之后，把准备好的圆白菜倒入到锅里快速翻炒。叶片炒到半透明状态的时候，在锅里加少量的醋以及基金最后快速翻炒，之后就可以关火出锅了。

3、手撕包菜怎么撕

首先要把准备好的圆白菜用手撕成大小适度的小块儿。然后把准备好的配料改刀切成丝儿。接下来要调糖醋汁，取一勺生抽和两勺醋，搅拌均匀之后再放一勺糖，最后放入适量的胡椒粉和盐，兑成汤汁。在锅里加入油之后开火把油烧热，放入辣椒和葱姜蒜等调味品。炒出香味儿之后，在锅里倒入适量的圆白菜。翻炒到圆白菜的菜叶呈现出半透明的状态之后，就可以加入一勺盐，继续翻炒，然后关火装盘。

4、包菜怎么切

手撕包菜也是有技巧的，首先要把包菜从中间切成两半。然后拿其中的一半，把包菜顺着叶子的纹路直接撕下来。可以选择一片一片的撕下来，也可以一整打叶子直接扯下来。如果仅仅是把菜叶子扯下来，在白菜的根儿上会有很多残余的菜叶，会造成浪费。所以最后一步是把在白菜上还残余的菜叶撕下来。这样既能够有效的减少对白菜的浪费，还能够把不容易炒入味的菜根剔除出去。

5、干锅手撕包菜怎么做

首先要把包菜的叶子清洗干净，然后去掉包菜表面枯萎的叶子。然后用左手握住包菜的根，把包菜整个都竖起来。沿着包菜的主茎，垂直把包菜切成两半。然后取其中的一半，再沿着这一半的主茎垂直切成两半。取其中的一半之后，沿着包菜菜叶的纹理切成丝，或者是片都可以。切好之后，为了避免和空气发生反应，可以把切好的包菜直接放到水里清洗。

参考文献