五花肉的烧制方法

1、无水红烧肉

把肉切成块，放在开水中把血沫焯出，捞出来沥干水分之后用纸巾擦干，等到锅烧热之后不要放油，把肉块放入用小火慢煎，在中途需要翻面，等到煎至两面微黄的时候把肉块捞出。然后利用锅中剩余的油放入葱姜片爆香，然后把肉块放入，倒入红烧汁和一听啤酒盖上锅盖用效果慢炖一个半小时，关火之后继续用余温焖半个小时，然后开大火收汁即可。

2、如何烧红烧肉

把猪肉清洗干净之后切成长方形的厚片，陈皮切成条状，姜去皮切丝，葱洗净之后切成长段。然后在锅里放一杯油烧热之后放入猪肉片用小火煎至干酥的状态捞出，然后锅中留适量的油放入一些干辣椒爆香，之后加入葱姜和陈皮翻炒均匀。最后把猪肉片和八角放入，用小火焖煮至汤汁完全收好即可，最后加入适量的盐和鸡精进行调味就可以出锅了。

3、红烧里脊肉

把肉清洗干净之后切成小丁，然后在锅里放入一小勺的油烧热之后把冰糖放进去翻炒，等到冰糖完全融化的时候放入肉丁进行翻炒，使得肉丁上都均匀的裹上冰糖浆。之后放入适量的开水，加入一些生抽和烧卤调味包之后把锅盖盖上，用小火焖煮四十分钟左右再转大火收汁即可。这是一道非常美味的食物，做法十分简单，朋友们可以自己在家中动手制作。

4、红烧五花肉

锅中放入适量的冷水，然后把清洗干净的五花肉放到冷水中进行炖煮，放入一些葱节和姜片，在水开之后用中火继续炖煮20分钟，在煮的过程中要把血沫捞出，然后把煮好的五花肉放到冷水中过一下，切成方块备用。在锅里放入小半锅的油，油热之后把五花肉放入炸五分钟捞出，然后用一个砂锅，在锅底铺上姜片、香葱和蒜粒，然后把炸好的五花肉放入，加入适量的开水，用中火煨一个半小时即可。

5、高压锅红烧肉

把五花肉切成块，在砂锅中加入底油，然后把五花肉放入煸炒至肉皮出现响声的人时候捞出放到高压锅中，然后加入姜块、葱节、酱油、八角、花椒和盐等调料。把白糖放到砂锅中炒至糖液起棕红色的泡沫的时候加入适量的水煮开之后浇在高压锅中，再在高压锅中加入适量的水，盖上盖子开火煮，等到开锅之后转成小火煮10分钟，煮好之后放入鸡精即可。

参考文献