卤水乳鸽怎么做好吃？

1、卤水乳鸽的做法

卤水乳鸽是一道营养丰富的美食，它的做法有点复杂，不过再复杂的步骤也阻挡不了想学的厨师。要想做一道卤水乳鸽首先要准备乳鸽两只，老抽一瓶，糖、盐各半斤。第一步先拿一口大锅，然后倒入老抽和水，按照一比五的比例倒进去，然后把乳鸽过水一下，这个时候老抽水差不多好了，在把乳鸽整只放进去，期间要加糖和盐，等到乳鸽咖啡色的时候即可盛盘就食。

2、乳鸽汤的功效

乳鸽汤是一道营养丰富的美食，不管是男性还是女性，都可以食用。乳鸽汤当中含有大量的蛋白质和氨基酸，蛋白质和氨基酸都是对我们身体有益的两种物质，它们可以帮助我们人体消化食物。多喝乳鸽汤可以使全身的新陈代谢通畅，乳鸽汤还有一个功效就是可以增强我们的记忆力，所以要考试的同学们可以多喝一点乳鸽汤，同时乳鸽汤还可以增强青少年的筋骨。

3、花旗参乳鸽汤

花旗参乳鸽汤的营养价值是非常丰富的，而且花旗参乳鸽汤的做法也是非常简单的。要做一道花旗参乳鸽汤首先要准备一只乳鸽，西洋参、红枣、枸杞、盐各少许。第一步是先乳鸽洗干净，然后把乳鸽放进有水的锅当中，然后加入西洋参、枸杞和红枣，这样由大火慢慢转小火，炖够三小时，然后加盐。这样花旗参乳鸽汤就做好了，就食之前记得先将乳鸽刨开。

4、乳鸽的营养价值

乳鸽的营养价值是非常丰富的，不管是炖乳鸽，还是烧、烤乳鸽，它的营养价值都是非常好的。炖乳鸽当中含有的蛋白质和氨基酸，都是非常丰富的，这些物质可以帮助我们人体消化食物。其实青少年更应该吃点乳鸽，因为乳鸽能增强青少年的骨骼和筋脉，同时也能增强青少年的记忆能力。烤乳鸽是一种非常香的食物，它含有的矿物质是普通蔬菜的几倍，所以烤乳鸽也是有营养价值的。

5、脆皮乳鸽

脆皮乳鸽是一道广东菜的传统菜，相信很多人都吃过，要说脆皮乳鸽其实并不难做。要做一道脆皮乳鸽首先得准备乳鸽一只，醋一瓶，糖、白酒、淀粉各少许。首先要把乳鸽洗干净备用，洗干净好的乳鸽我们先把它过一下水，然后用淀粉在乳鸽的表皮刷上一层，可以先刷油在刷淀粉。另起一口油锅，把刷好的乳鸽进去炸，炸的时候油温必须是四层以下，炸到乳鸽金色的时候捞起，迅速在乳鸽上面浇白醋和白酒，这样脆皮乳鸽就做好了。

参考文献