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糖醋的家常做法大全

作者:大众养生时间:2016-03-10 22:57:45来源:大众养生网我要分享

1、糖醋排骨的做法

排骨味道鲜美,营养丰富。准备一斤小排。先把小排用水焯去白沫,煮三十分钟。用半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒和二久香醋腌制二十分钟。排骨去除水分后炸至金黄。然后锅中放入排骨,加入适量煮排骨的汤,放入三勺白糖,大火烧开,加入半勺。用小火焖十分钟,大火收汁,最后放些熟芝麻,撒上葱花蒜末就可以出锅食用了。

2、糖醋里脊的家常做法

排骨味道鲜美,营养丰富。准备一斤小排。先把小排用水焯去白沫,煮三十分钟。用半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒和二久香醋腌制二十分钟。排骨去除水分后炸至金黄。然后锅中放入排骨,加入适量煮排骨的汤,放入三勺白糖,大火烧开,加入半勺。用小火焖十分钟,大火收汁,最后放些熟芝麻,撒上葱花蒜末就可以出锅食用了。

3、糖醋丸子的做法

糖醋里脊甜酸可口,营养丰富。准备里脊肉、番茄酱等。先把磨成泥,挤出汁。把里脊肉切片。把切好的肉片用盐、蛋清姜汁胡椒腌制十分钟。然后把腌制好的肉片抹上均匀的淀粉。油温八成热时,下肉片,下肉片要快,下去捞出,再下去再捞出即可,避免炸的过硬。在水淀粉中放入芝麻,锅中加入番茄酱、白糖和水,烧开后勾芡,最好浇在肉片上即可。

4、糖醋汁怎么调

准备适量肉丸鹌鹑蛋、排骨和油菜。把鹌鹑蛋煮熟去皮。用小火炸至微黄。加上肉丸继续炸,至金黄为止。油菜洗净后焯水放到盘底,碗中放入淀粉、酱油、糖、醋、盐和鸡精。锅中底油,放葱姜爆香,倒入调好的汁,烧开至粘稠,把做好的丸子放到锅中,快速翻炒,让每个丸子上面都沾满汤汁,盛出后放到油菜上面就可以了,再撒上些香菜末即可。

5、糖醋鲤鱼的做法

准备番茄酱一大勺,醋适量。锅中放油,放入番茄酱、盐、水和醋。待烧开后放入合适的水淀粉勾芡,最后当汁液变浓时即可出锅了。这时可以把事先炸好的排骨或鱼等用糖醋汁浇在上面即可。做法还是很简单的。如果是做糖醋排骨,要注意尽量汤汁中多放糖,如果糖放入了味道会变得淡,另外要注意排骨炸时油温要高一些,保证快速出锅,这样才会外焦里嬾。

参考文献

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