冬天就要到了，早上喝一碗羊汤是非常惬意的感觉，当然，我所说的羊汤是我们自己在家精心调制的汤品，而不是早点摊上用羊杂做出来的汤，我们在晨跑结束的时候喝上一碗羊汤，不但可以有效的发汗，还能够达到抗寒补肾的功效，不论男女，在早上喝一碗羊汤相信都会感觉很舒服，那么今天我就为大家讲述一下自制羊汤的做法和注意事项。
食材：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量
做法：
1、将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；
2、将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；
3、锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；
4、将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效，从古至今，羊肉都是冬季进补的食疗佳品。羊肉和牛肉一样，分为许多不同的品种，包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，可补体虚、祛寒冷、温补气血，益肾气、补形衰、开胃健力，主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
相信大家在看完上文以后都对使用羊汤有了一定的了解，其实我们也可以用羊肉包饺子，用羊肉包出来的饺子不但味道可口，而且还有补气补血的功效，冬季到了。当然，选择食用羊肉不光是因为它美味可口，更主要的是会给身体带来健康。一家人坐在一起其乐融融的吃上一顿羊肉饺子，喝上一碗羊汤，是最最当之无愧的选择了。但需要注意的是，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。
